7月19日清晨，在海东市化隆回族自治县群科新区，随着最后一位获奖者接过奖牌，第二届全国拉面技能大赛在此画上句号。这场汇聚了全国拉面精英的盛会，不仅是技艺的比拼，更是一场关于传承与创新的对话，那些在汤锅里翻滚的滋味，藏着无数拉面人对这门手艺的赤诚与思考。

在过去的几天里，来自全国31个省（区、市）的86支队伍、320名选手把各自的故事与手艺搬进了赛场。马永军的调汤金奖里藏着二十多年的漂泊，徐武忠的翡翠龙须面裹着异地风味的创新，韩玉龙的成品面凝结着拉面人的坚守，米国红的铜奖证书写满教学的热忱，这场赛事早已超越了胜负本身，成为拉面人交换匠心的温暖驿站，像一锅熬得正浓的汤，越品越有滋味。

来自四川悦喜佰穆乡客的马永军，手捧调汤项目金奖，脸上的笑容里藏着二十多年的风霜。这个从化隆县甘都镇走出来的汉子，谈起自己的拉面路，话语间满是感慨。

“20多年前在深圳开第一家拉面馆时，煤炉要烧到后半夜，一碗面卖三块五，为了省房租，就在后厨搭行军床。”从深圳的城中村到上海的写字楼旁，再到成都的宽窄巷子，他的脚步踏遍了多个城市，如今已孵化出500多家加盟拉面店。这次获奖的调汤秘方，是他用二十多年时间熬出来的。而这场比赛，对他来说更像一所流动的学校，他坦言，拉面产业在变，经营模式、产品、思维都得升级，而比赛正是学习的好机会，能让更多优秀的拉面人成长起来。

江苏南京韩玉龙青海拉面品牌店将成品项目金奖收入囊中。这位刚荣获“全国劳动模范”称号的拉面人，手中的金奖奖牌在灯光下熠熠生辉，映照出他眼中对拉面事业的热忱。1996年，16岁的韩玉龙在厦门拉面馆当学徒时，就立志要成为受尊敬的匠人。“当时每天只睡四个小时，酷暑天在厨房练习揉面，胳膊肿得抬不起来也咬牙扛着。”韩玉龙说，那时心里只有一个念头：“吃别人吃不了的苦，才能拉出最好的面。”

作为全国劳模，韩玉龙不仅自己精进技艺，更带着一批年轻人学手艺。韩玉龙摩挲着奖牌，语气里满是笃定：“这碗面跟着我走了大半个中国，给了我荣誉，更给了我责任——得让青海拉面走得更远。”

山东城市服务职业学院的米国红也是收获满满。作为职业院校的代表，他们参赛就是为了学习各地的长处。“这次看到了很多创新的调汤方法，学到了太多课本上学不到的东西。”他期待着有更多这样的赛事，能让师生们走出校园，取百家之长，把更先进的技艺和理念带回课堂，培养出更优秀的拉面人才。

来自云南昆明市武忠餐饮管理有限公司的徐武忠，凭借一道融合了菌子和玫瑰鲜花的龙须面，摘得创意面金奖。“我这次拉的是翡翠龙须面，将云南的山珍与鲜花融入到一起，就是想改变拉面的吃法，提升拉面高质量发展的形象。”在徐武忠看来，拉面也能玩出花样，这道创意面，不仅展现了拉面的包容性，更体现了地域特色与传统手艺的巧妙结合，让在场的人看到了拉面创新的无限可能。

“拉面文化已经融入到了全国各个地方，在此次比赛中，无论是理论层面，还是实际操作，我们每个人都得到了非常大的提升。”调汤银奖获得者刘灿军的话，道出了许多选手的心声。

闭幕式上，掌声一次次响起，为获奖的选手，更为他们背后那些关于坚守、创新、传承的故事。这些拉面人，带着各自的秘方和经历，从不同的城市而来，在赛场上交流、学习、碰撞，让拉面这门传统手艺焕发出新的活力。

当大家带着荣誉和收获散去，这场盛会留下的不仅是一座座奖杯，更是拉面人对这门手艺的热爱与执着。“拉面人走到哪，灶台就支到哪，故事就写到哪。”这场汇聚了89支队伍匠心的比赛落幕了，但他们碰撞出的火花，终将让更多城市的清晨，飘起更丰富的面香。或许，这就是全国拉面技能大赛的意义所在——让一碗面，连接起不同的地域、文化和梦想，在传承中创新，在创新中传承，让拉面的香气飘得更远、更久。