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汇聚八方风味 交融多元文化
——第二届全国拉面技能大赛开幕式侧记
来源:海东日报    时间:2025年07月19日    

七月的河湟大地,骄阳似火点燃热忱,惠风拂面送来欢腾。7月18日,海东市化隆回族自治县群科新区中心广场上,第二届全国拉面技能大赛盛大启幕,一场汇聚八方风味、交融多元文化的美食盛典就此铺展画卷。

开幕式现场,猎猎彩旗与碧蓝晴空交相辉映,充气拱门和醒目的赛事标语在阳光下熠熠生辉,彰显着这场全国性赛事的恢弘气场。舞台之上,激昂的乐章如江河奔涌,引得四方宾客纷至沓来;舞台下,早早聚集的观众们举着手机翘首以盼,期待着捕捉每一个精彩瞬间,整个广场涌动着蓬勃生机。

上午9时整,开幕式正式拉开序幕。极具地域特色的文艺表演率先登场,身着绚丽民族服饰的演员们以翩跹舞姿勾勒河湟大地的灵动,以嘹亮歌声传唱高原深处的悠远,将这片土地的风土人情与文化底蕴演绎得淋漓尽致。欢快的旋律与灵动的舞步交织成最动人的序曲,瞬间点燃全场热情,雷鸣般的掌声与欢呼声此起彼伏,将开幕式的氛围推向第一个高潮。

随后,领导嘉宾依次登台致辞,言辞间满是对大赛的殷切期许。他们盛赞拉面产业在带动就业、激活地方经济、传承美食文化中的支柱作用,更展望通过这场赛事搭建起行业交流的桥梁,推动拉面产业从技艺传承向规范发展跨越,从地方特色向品牌集群迈进,让一碗面的力量辐射更广阔的天地。

紧接着,裁判员代表与参赛选手代表先后宣誓。字字铿锵的承诺里,是对公平公正的坚守,是对技艺比拼的敬畏,更是对拉面事业的赤诚——他们将以最佳状态投身赛场,让精湛技艺在比拼中绽放光彩,让行业精神在竞技中传承弘扬。

当“第二届全国拉面技能大赛开幕”的宣布响彻广场,礼炮齐鸣震彻云霄,彩烟腾空绘出斑斓图景,整个广场瞬间化作欢乐的海洋。参赛选手们身着统一赛服,迈着坚定的步伐步入赛场,自信的笑容里藏着对胜利的渴望,更藏着对拉面技艺的执着坚守。灶台前,他们有条不紊地备料、调试工具,每一个动作都透着千锤百炼的娴熟,眼神中闪烁的是匠人对极致的追求。

赛场之外,展示区的精彩丝毫不逊于竞技区。特色产品展示区里,青海的牦牛肉、高原青稞面带着雪山的清冽,秘制辣椒油裹挟着黄土的厚重……全省各地物产在此汇聚,不仅彰显着高原大地的物阜民丰,更为拉面的创新发展提供了无限可能。从古朴的擀面杖到智能的和面机,陈列的制作工具静静诉说着拉面工艺从传统到现代的传承与突破。

比赛间隙,记者走近现场的参与者。本地的张大爷难掩兴奋:“在家门口见着全国拉面高手,这热闹劲儿,值!拉面里有咱的日子,有咱的文化,就该这么热热闹闹地让更多人知道!”参赛选手小马眼神坚定:“能代表家乡站在这里就是荣耀。我要让这碗面带着咱的手艺香飘更远。”

本届大赛以“匠心筑梦·面向未来”为主题,设手工拉面基本功、调汤技艺、成品呈现、创新研发四大项目,既考校传统技艺的功底,更检验产业创新的活力。这不仅是一场技能比拼,更是推动拉面产业从“量的积累”迈向“质的飞跃”的引擎,助力青海拉面乃至全国拉面品牌跻身世界舞台。

作为培育技能人才的重要平台,大赛也承载着推动产业工人队伍建设的使命。赛场上,劳模精神、劳动精神、工匠精神在比拼中闪耀。青海拉面从街头小摊到品牌连锁的发展史,正是一代代拉面人奋斗的缩影。全国劳模的参与,让“执着专注、精益求精”的匠心在赛场传递,激励着选手们以赛促学,共同书写“一碗面拉活大产业”的新篇章。

第二届全国拉面技能大赛的开幕式,是技艺比拼的起点,更是文化交融的序章。它以美食为媒、以文化为桥,将各地拉面人的心紧紧相连,让中华饮食文化的魅力在此绽放。大美青海的辽阔天地间,拉面的香气正乘着风,向着更远的未来飘去——相信这场盛会必将圆满落幕,而拉面人用匠心与奋斗书写的故事,才刚刚开始新的篇章。