近年来，化隆县抢抓脱贫攻坚等重大战略机遇，通过设立驻外拉面经济服务办、组建临时党支部、注册“化隆牛肉面”品牌、发放拉面贴息贷款、创新开展“带薪在岗实训+创业”培训、规划建设青海拉面扶贫产业园和智慧拉面大数据平台等有效措施，推动拉面产业高质量发展。现在在全国271座大中城市开的拉面店达1.7万家，从业者达11万人。化隆县累计脱贫的13万人中就有9万人是通过拉面脱贫的。“拉面经济”人均收入占到了化隆农民人均纯收入的54%以上。去年化隆“拉面经济”年产值高达100多亿元，利润40亿元。经过近30年的发展，从化隆县走出去的拉面已经不单单是一碗“脱贫面”，更是一碗“致富面”。