化隆县将食品安全工作作为重大的民生工程，突出六个重点领域和行业，加大监管力度，维护广大群众健康权益。

一是严把农产品质量关。整顿规范农资、蔬菜种植和水产养殖生产经营行为，对农资经营门店分区划片，将监管责任落实到具体执法人员。对蔬菜基地、超市果蔬进行农残检测，抽取检测样品1000个，合格率达98.6％。推行“无公害食品”，全县认证无公害蔬菜基地3家，取得国家认证健康水产示范养殖基地7家。

二是狠抓畜禽屠宰监管。加强动物产地检疫和屠宰检疫工作，产地检疫率达到85℅以上，屠宰检疫率达100℅。加强饲料、饲料添加剂及兽药投入品监管，报送兽药残留样品25批次、饲料样品40份，养殖环节瘦肉精检测2批次100份，屠宰环节瘦肉精检测3180份。

三是加强食品生产加工检查。严格食品生产加工企业开办标准，加强食品生产许可证管理，与企业签订《落实企业质量安全主体责任承诺书》，旅游服务办理食品药品生产许可证，落实企业主体责任。

四是落实流通环节食品安全责任。坚持“一线工作法”，建立了“质量把关、公开承诺、食品添加剂备案及公示、从业人员培训、食品信息标牌公示、食品质量送检”等六项制度，规范“三小”行业经营行为。在3个超市、23个批发户中确定1名专职质检员，开展质量自检和抽检，抽检8个品种56批次散装白酒，其中2个批次白酒不合格，立案罚款4000元，抽检膨化类食品40批次。

五是突出校园食品安全。严格筛选米、面、油、肉、菜等原辅材料供货商。制定了留样、消毒、从业人员晨午检、餐厨垃圾处理、领导陪餐记录、食堂原辅材料采购、营养餐收货及发放表等8类台账，做到了各校食堂台账统一、规范。聘请2458名学生代表为首批校园小小食品安全监督员，形成上下联动，全员参与食品安全监管的局面。

六是强化餐饮行业监管。推进餐饮服务食品安全量化分级管理工作，评定A级2家、B级55家、C级193家。推行“阳光厨房”建设，已在130家餐馆和15家学校食堂打造明厨亮灶、实施非现场电子监管项目，完成率达52%。检查餐饮服务单位550家（次），审核发放《餐饮服务许可证》43个，发放从业人员健康证1100多个。