7月18日，化隆县成功举办了以“品创意饮食、享美食文化”为主题的首届清真文化美食节。共有中发源、伊兰世家等八家在省内外享有盛名的餐饮企业及部分旅游企业、省内外网络媒体和摄影文化爱好者参加了化隆县首届清真文化美食节。

化隆县回族餐饮文化源远流长，具有广泛的群众基础和社会影响，并以风味独特、做工精细、品种繁多、方便快捷、清淡养生和经济实惠而备受消费者的青睐。为进一步传承和发扬清真餐饮文化，切实增加群众收入，化隆县加大政策和资金扶持力度，积极引导和鼓励全县各族群众外出创业，从上世纪90年代初，化隆人开始走出山门，积极涌入创业致富的大潮中，截至目前，在全国260个大中城市，以经营牛肉拉面为主的各类餐饮店达到1.1万家左右，常年在外务工人员达到7万人以上，年实现餐饮业收入5亿元以上，形成了全国餐饮行业中经营店数多、经营区域广、品牌影响大、带动效应好的发展态势。并培育打造了化隆牛肉拉面、卡力岗土鸡、群科手抓羊肉等清真美食品牌。

为进一步挖掘、推广、弘扬和展示化隆具有浓郁民族和地方特色的清真美食文化，继续大力培育和打造一批知名清真美食文化品牌，形成产业优势，不断扩大化隆清真饮食的知名度和美誉度，使更多的人走进化隆，了解化隆，充分展示化隆自信、开放、奋进的崭新形象，从而促进化隆经济社会和谐稳定和快速发展。我县举办的首届清真美食文化节以“品创意饮食、享美食文化”为主题，共设置展位30多个，同时展示了回绣等部分旅游产品，展示了具有浓郁地方特色的酿皮、酸奶、锟锅等地方清真风味小吃种类近30多款。其中参展旅游产品企业10多家。

此次清真美食文化节还举行了“特色饮食比赛”、“土鸡创意新做比赛”、“冷水鱼创意新做比赛”、“化隆牛肉拉面展示”等活动。各路名家名厨突出化隆地方菜的特色为本，采用独特的烹饪手法，制作出各种名菜角逐奖项。最终特色饮食比赛中马家大院获得一等奖，盘龙曲玛锦绣生态园、回族民俗风情园获得二等奖，撒拉人家、青膳风情园、顿珠林卡度假村获得三等奖；土鸡创意比赛中马家大院获得一等奖，顿珠林卡度假村获得二等奖，青膳风情园获得三等奖；冷水鱼创意比赛中盘龙曲玛锦绣生态园获得一等奖，撒拉人家获得二等奖，顿珠林卡度假村获得三等奖。

 

本期报：地委办、行署办信息科

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签 发：马 玉　 　　编校：马 炅　 　　 打 印：马 炅