“开始！”随着考官洪亮的指令声，考试现场瞬间沸腾起来，揉面声、擀面声、面团拉扯声交织成激昂的劳动乐章，这是近日发生在海东市化隆回族自治县谢家滩乡窑隆村中式面点师职业技能等级考试现场的一幕，47名农民通过家门口的考试，拿到了职业技能等级证。

考试现场，47名身着统一围裙的村民全神贯注投入“战斗”。38岁的马大姐手法娴熟地捏出玫瑰状的包子褶花，褶皱均匀、造型别致；隔壁操作台的另一位师傅正施展“拉面绝技”，面团在他手中翻飞拉扯，转眼间化作细如发丝的面条；不远处，散发着浓郁麦香的“狗浇尿”饼在平底锅中嗞嗞作响，金黄酥脆的饼面让人垂涎欲滴。这些凝聚着西北饮食文化精髓的特色面点，在灶台间喷香出锅，彰显着窑隆村村民扎实的面点制作功底。

此次考试的举办，源于青海省人力资源和社会保障厅驻窑隆村工作队与村“两委”的深入调研。他们发现，村里许多家庭以经营拉面店为生，但随着市场竞争加剧，提升职业技能成为村民们的迫切需求。

为此，驻村工作队充分发挥人社部门职位优势，积极奔走协调省市就业局，联合海东河湟职业技能培训学校有限公司，历经数月精心筹备，终于促成这场特殊的职业技能等级考试。考试设置了笔试和实操两大环节，既考查理论知识，又检验实践能力，全面、专业地检验村民的面点技艺水平。

这场考试犹如一块强力磁石，吸引了平日分散在全国各地经营拉面店的村民们重聚故里。考试间隙，他们围在操作台旁，一边揉面拉面切磋技艺，一边热烈分享经营心得。“在广东开店，要根据当地人的口味，适当减少面条的盐分，增加汤底的鲜甜。”在深圳经营拉面店的马古乙草率先打开话匣子。

“技能升级一小步，收入迈进一大步。”窑隆村党支部书记马海买在考试现场感慨地说。“我们计划以此次中式面点师技能提升为突破口，充分发挥村民的技能优势，积极探索将拉面产业推向海外的发展路径。”驻村书记李西萍也表示，未来将加强与就业、培训等部门的合作，根据市场需求开展更多针对性强的职业技能培训，持续提升村民的就业创业能力，帮助大家实现增收致富的梦想。