历时30多年，青海拉面——一碗小小的拉面不仅成就了一个产业，更成为推动地方经济发展和民族团结的重要力量。在此过程中，涌现出众多勇于拼搏、吃苦耐劳、坚韧不拔的青海拉面追梦人。

马木海子，又名马嘎嘎，这位来自海东市化隆回族自治县卡力岗的“90后”小伙，就是其中的一位。在近10年的时间里，马木海子奋力开创出属于自己的拉面品牌，把一间无名小面馆发展成品牌直营店。如今，马木海子将这一碗青海人民的“致富面”在全国各地“拉”得越来越长、越来越“响”。

初始

从马木海子爷爷那辈起，他们家就经营面食生意，在马木海子很小的时候他父亲就在镇上经营一家面馆，十几岁的马木海子放学后就在店里帮忙，非常懂事，也非常爱学习。

马木海子始终觉得自己家的小店里面还有很多东西需要完善，酝酿了两年后，15岁那年，他踏上了去上海的火车，开始了拜师学艺之旅。他觉得大地方的机会总会多一些，初到上海没有熟人，很快身上的钱也没有了，他必须要赶快找到一份工作来养活自己。

有一次在街上闲逛时，马木海子看到了一家牛肉面馆生意非常好，于是他进去吃饭，并向老板请求留下他学艺。老板被这个真诚的小伙子打动了，留下他试试。

马木海子高兴坏了，因为他知道学习的机会来了。他从扫地、擦桌子做起，脏活累活抢着干。在他的心里他早已把这个店当成了自己的家，别人一天工作12小时，他就工作16个小时，多出来的4个小时就去后厨帮忙。

师傅们慢慢喜欢上了这个勤劳而又善良的小伙子，师傅们的辛苦马木海子都看在眼里，下班回去后还不忘帮师傅们做家务。师傅被他的勤劳所感动，刚好后厨有一位师傅家中有事辞职了，师傅们极力推荐马木海子。就这样，马木海子顺利进到了后厨。

尝试

从此，马木海子走上了拉面之路，十几年来在拉面一线打拼，他积累和总结了大量经验，储备了足够多的品牌连锁管理知识，拉面技能不断提升，对拉面的制作工序已经达到了炉火纯青的水平。

随着拉面经济在全国各地遍地开花，拉面经营面临难得的机遇和巨大的挑战。马木海子发现许多夫妻店经营不善，只能勉强糊口。时代的发展，对拉面经济的发展提出了更高的要求。

那就胆子大一些。小小年纪的马木海子就想拉面要实现品牌化，老店要换新，新店要扩张，规模、服务、管理要不断地提档升级，要使拉面之路走得更强更远，建立拉面的品牌、形成厨房标准化产业供应链已经是大势所趋。

而这两项都要建立在如何管理、如何开店、如何经营的问题上，这就需要大量的拉面经营管理人才。

在“拉面经济”发展浪潮下，马木海子抓住机遇，以敢闯敢拼的胆识和魄力，尝试创建自己的拉面品牌，后来的几年时间，已经有一定经验的他开始培养拉面人才，开设“本穆拉面商学院”，主要学习拉面管理和经营，学习周期一般都在15天至30天，随来随学，随学随走，不仅招收青海本地学员，也面向全国招收学员，并帮助结业学员开店。

有很多在本穆拉面商学院培训过且在门店实践过的人又自己创业。面对每一个来学习参观的拉面人，只要马木海子人在就会亲自出面让他们品尝本穆美食，安排住宿。他有一个已经付诸行动的措施，就是通过中央厨房实现产品标准化量产，供应给用户，彻底消除小拉面馆产品良莠不齐和品质不稳定的问题。

所以，以他的小名“嘎嘎”为名的拉面大厨房在河南省建成——阿力嘎嘎食品供应链（新郑市）有限责任公司。他以实际行动一步步实现梦想，为新一代的创业者起到了引领示范作用。

如今，在西北拉面界，“本穆”品牌无人不知，无人不晓。截至2022年8月，在河南省、河北省等地开设门店33家。

成功

从卡力岗山头走出来的马木海子，做拉面不再仅限于解决温饱，养家糊口，他把拉面作为一生追求的宏大目标和梦想。只受过小学教育的马木海子，在为拉面奋斗的道路上能为拉面培养经营管理人才，他的胆识和魄力令人敬佩。

马木海子一直把拉面与大美青海联系在一起，他说是大美青海成就了“本穆”拉面。常年在外奔波，青海的大美风景令他无限地思念，青海是个美丽的地方，但在中原大地上鲜有人知道它的美。

在马木海子创业的几年里，他的门店始终主打青藏高原的概念和青海特色的企业文化，每个门店的装修风格都是以青海湖、喇家拉面文化、彩陶文化为主基调。他把搜集拍摄到的青海自然风光和人文美景，悬挂在每一个门店，并设计制作别具一格的动画。

每个门店内最醒目的地方都有一块大屏幕循环播放大美青海宣传片和拉面文化、拉面历史以及拉面制作工艺的宣传片，不仅将门店打造成人们了解拉面的窗口，也打造成宣传大美青海的窗口。

2015年，马木海子把拉面产业与民族饮食文化相结合，创立了“本穆青海牛肉拉面”，走出了拉面品牌化之路的第一步。在“青海拉面”的招牌登上舞台的同时，也将美丽的青海介绍给了大家。

郑州吾悦广场、洛阳王府井、中原万达、许昌万达等大型商超综合体，老君山景区高速服务区，云台山名胜风景区等都有“本穆”的身影，马木海子身边的朋友总说，有“本穆”面的地方就是大美青海的宣传窗口。

对于热心公益，马木海子表示：“近年来，在祖国各地，凡是有需要帮助的地方，就有一群西北拉面人冲在最前面贡献自己的力量。”

自2020年以来，“本穆”的员工在马木海子的带领下出现在郑州街道、医院、防疫站，免费送上热腾腾的牛肉拉面，与一线的抗疫勇士们共克时艰，共渡难关。2021年7月20日，河南省遭遇强降雨，郑州等城市发生严重内涝。“本穆青海牛肉拉面”连锁品牌郑州区域的部分门店和中央厨房遭受雨水倒灌，导致停业停产，损失惨重。

“本穆”在组织自救的同时，调派人手，在郑州正光北街总店和郑州建正东方店开展爱心帮扶和义务提供餐食活动，加入到驰援大军行动中。马木海子说，“本穆”从高原青海而来，在中原郑州成就梦想。

捐资助学，彰显大爱无疆。马木海子回忆道：“小时候由于家境困难， 交通不便等原因，未能在学校获得更多的文化知识，这是他一生的遗憾！”他虽然在中原大地上收获梦想，但从来没有忘记家乡的教育事业。不论公司发展如何，都不会缺席每年8月在化隆县开展的“爱心筑梦”捐资助学活动，更没有忘记老家德恒隆的孩子们。

做中国拉面的领航者，是马木海子的宏大目标和追求的梦想。从2015年品牌创立至今，马木海子创立的“本穆青海牛肉拉面”已风风火火踏入第9年。

门店在增加，队伍在壮大，产品在丰富，但马木海子不仅仅局限于这些成就，他认为“本穆”品牌还不够成熟，拉面商学院也不够成熟，他认为拉面商学院属于每一个拉面人，需要拉面人拧成一股绳，一起努力，才会拥有更美好的未来。