盛夏时节，海东市化隆回族自治县黄河水清，麦浪翻滚。巴燕镇老城街巷、群科新区广场、青沙山林荫道、黄河岸观景台，随处可见挂着外地牌照的汽车。返乡的拉面人带着妻儿老小，或烧烤野炊，或闲话家常，在故乡山水间享受难得的夏日时光。

过去，暑期正是化隆拉面人在外地最忙碌的时段，举家外出是常态；如今，拉面大军纷纷返回家乡创业就业。这一来一往的转变，折射出的是化隆惠农政策落地后的累累硕果。

20世纪80年代，第一批化隆拉面人背着擀面杖和几件换洗衣裳走出大山。“一口锅、两口子、三张桌子”的夫妻店，承载着一家人谋生的全部希望。

如今，走在巴燕街头，返乡的拉面人身着整洁衣衫，有的甚至西装革履，言谈举止间透着自信与从容。

数据显示，化隆县31万人口中，11万人从事拉面行业，开设门店2.1万余家，年产值近150亿元。拉面产业收入占全县劳务总收入的70%，占农民人均纯收入的54%。

“以前是‘一个人吃饱全家不饿’，现在是‘一群人抱团闯市场’。”全国劳模韩木海买的话，道出了拉面人从“生存”到“体面”的跨越。

化隆拉面的故事，始于一碗面，却远不止于此。

1984年，韩录带着妻子在西藏拉萨开办帐篷拉面馆，后辗转厦门火车站，开出化隆人在外第一家牛肉拉面馆。他靠一碗面挣下第一桶金的消息传回家乡，乡亲们“亲帮亲、邻帮邻”，一户带一村，一村带一乡。

40多年来，化隆拉面从厦门小巷走向上海街头，从全国布局走向海外16个国家。

这碗面的背后，是一整套政策“组合拳”的精准发力。化隆县在省外设立拉面经济服务办事处，搭建跨区域协作平台，开具“通关文牒”帮助务工人员办理执照、减免税费；开展“带薪在岗实训+创业”培训，助力建档立卡贫困群众稳岗就业；累计发放拉面贷款44.17亿元，让金融活水精准滋养远在他乡的拉面人。

2025年7月，全国首部拉面产业专项法规《化隆回族自治县促进拉面产业发展条例》正式施行，推动产业从粗放式“游击战”转向标准化“阵地战”。今年2月，青海拉面大数据中心在群科新区揭牌，以数据为纽带重构产业生态。

拉面人韩玉龙18岁外出打工，从洗碗刷盘做起，如今不仅获得全国五一劳动奖章和“青海高原工匠”荣誉，更牵头在家乡成立“韩玉龙拉面创新工作室”，研制出水果面、黑枸杞面等创新产品。他的故事，正是无数化隆拉面人从“漂泊”到“安居”的缩影。

出行条件的改善，是拉面大军愿意返乡过夏最直观的原因。“以前这条路坑坑洼洼，晴天一身灰，雨天一身泥，骑电动车送孩子上学都得格外小心。”沙连堡乡沙一村村民马拉比牙的话，道出了过去出行的艰辛。

如今，总投资7233.31万元、全长56.58公里的官哈公路巴燕至群科段优化改建工程顺利通车，解决了沿线4万多群众的出行难题。

下塔加村村民马乙奴四的种植养殖合作社也受益：“以前拉饲料、化肥，路不好走，一趟油费多花400多块。现在路好了，每月能省几百块钱。”

路通了，人心也近了。从巴燕老城到群科新区，从青沙山到黄河岸边，拉面人开着外地牌照的汽车，带着家人畅游故乡山水。

化隆县按照巴燕老城、群科新区双城建设思路，加快智慧、生态、宜居城市建设。群科新区兴隆大道两侧整治、17座公厕维修、6个生活垃圾填埋场检测等项目持续推进。人头攒动、烟火升腾的黄河老街和桃李路夜市，成为返乡拉面人享受故乡烟火气的最佳去处。

拉面大军返乡，更催生了强劲的“归雁经济”。截至目前，化隆县返乡创办企业达462家，吸纳就业6786人，实现销售收入16.2亿元，业务涵盖餐饮服务、牛羊肉冷藏配送、建筑建材等23个行业。返乡拉面从业人员在全县开办合作社1500个，年产值达8.6亿元。

从厦门归来的马少军跨界创办汽修公司，已培训100多名学生；在武汉打拼多年的马文德回到德恒隆乡哇加滩村，将撂荒坡地变成养殖棚和星空屋。他们从“归雁”变“头雁”，为更多后来者遮风挡雨、指引方向。

从一身油渍到衣锦还乡，从一碗面养家到一碗面兴业——化隆拉面人从“走出去”到“返回来”，改变的不仅是空间位移，更是一个从深度贫困到集体致富的巨变。这碗面，拉出的不仅是一根根劲道爽滑的面条，更是一条通往共同富裕的康庄大道。